Mais attention, ça reste qand même la seule façon pour moi de manger des carottes....pas la peine de me préparer un boeuf-carottes la prochaine fois que vous m'inviterez!!
Le cake salé à la carotte:
Préparation: 25 minutes
cuisson: 45 minutes
Ingredients pour environs 6 personnes:
4 oeufs,
4 belles carottes,
80 g de fromage blanc au lait entier (ou de la crème fraîche pour les plus gourmands),
200 g de farine semi-complète,
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol,
1cuillère à café de gingembre (en poudre),
1cuillère à café de mélange "4 épices",
1 sachet de la levure,
2 cuillères à soupe de sucre non raffiné.
Le mieux étant quand même d'utiliser des ingrédients bio!
1- Battez les oeufs. Ajoutez-y le sucre et battez le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse et gonfle un peu. Ajoutez les épices; gingembre et 4 épices.
2- Ajouter la farine et la levure. Ensuite intégrez le fromage blanc, puis l'huile à ce mélange.
3- Pelez les carottes et râpées-les,
4- Une fois râpées, mélanger les carottes au reste de la préparation,
5- Verser le tout dans un moule à cake beurré et laissez cuire pendant 45 minutes à 180°C.
En accompagnement, prévoir un petite salade de mâche avec quelques tomates.



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