Une recette toute simple, facile à faire et qui nous permet de changer du traditionnel riz-blanc-qui-colle !

Riz aux petits pois et noix de cajou

1 petit oignon haché,

115 g de beurre ou 115 ml d’huile d’olive,

300 de riz complet à longs grains,

2 cuillères à café de curcuma moulu,

700 ml de bouillon de légumes,

Sel,

225 g de petits pois écossés frais ou surgelés,

50 g de noix de cajou,

4 cuillères à café de persil haché

1- Faire ramollir l’oignon dans la moitié du beurre ou de l’huile sur feu doux.

2- Incorporer le riz et le curcuma, puis ajouter le bouillon et porter à ébullition

3- Saler puis couvrir et laisser mijoter 25 minutes.

4- Ajouter les petits pois et cuire jusqu’à complète absorption du bouillon.

5- Pendant ce temps, faire revenir à feu moyen les noix de cajou dans le reste de beurre ou d’huile, sans cesser de remuer, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

 6- Dès que le riz est cuit, incorporer les noix de cajou et le persil.

Bon app'

Les ingrédients:
    - 700 g de porc (échine ou rôti),
    - 1 citron,
    - une gousse d'ail,
    - une cuillère à café de gingembre,
    - 2 cuillères à soupe de sauce soja,
    - une cuillère à soupe de miel,
    - une cuillère à soupe d'huile de sésame,
    - 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide,
    - une pincée de piment de cayenne,
    - sel,
    - poivre.

Découper la viande en lanière.

Préparer la marinade :

Mélanger dans un bol tous les ingrédients (citron, ail, huile de sésame, gingembre, soja, miel huile d'arachide, piment, sel et poivre).

Verser la marinade sur le porc. Laisser mariner 2 heures.

La suite:

Piquer les lanières de porc dans les brochettes en bois.

Faire dorer sur le barbecue (ou dans une poêle).

Ne pas trop cuire car le porc a tendance à se dessécher.

Servir avec des nouilles instantanées chinoises.

Voilà.....bon appétit!!

Et voici comment se remplir le ventre quand on a le frigo presque vide…..

L’Omelette au poireau et au camembert

Ingrédients :

115 g de poireau émincé,

25 g de beurre,

6 oeufs,

2 cuillères à café d’estragon haché,

4 cuillères à soupe de persil haché,

Poivre,

115 g de camembert en fines tranches.

1- Dans une poêle, faire revenir le poireau dans le beurre, à feu doux.

2- Battre les œufs avec les herbes et le poivre. Verser dans la poêle.

3- Faire cuire l’omelette en soulevant les côtés cuits et en inclinant la poêle pour laisser couler le liquide.

4- Quand le dessous est doré et que l’omelette est à moitié cuite, disposer dessus les tranches de camembert.

5- Passer l’omelette au gril chaud jusqu’à ce que le dessus soit cuit et doré.

6- Servir en part avec une salade verte légèrement assaisonnée.

Et si on n’a pas de poireau dans le frigo….ça marche aussi !!!

Perso j’ai déjà testé avec des cebettes (oignons nouveaux), c’est très bien aussi !!
Bon a minima bien sur il faut au moins des œufs et du camembert …........après y’a plus qu’a improviser avec les restes trouvés au fin fond du frigo !!!

Bon ap’ !!